おいるやき Wagyu tenderloin steak

たっぷりと

最初は仲居が調理します。
オリーブオイルたっぷり入れて鉄鍋を熱します。

いろは秘伝の割下で下味をつけたヘレ肉を豪快に焼きます。

厚切りしたヘレ肉を鍋に敷きます。最初に和牛の旨みを味わって頂きます。

焼き色が付けば頃合いです。

ウズラ卵にたっぷりの大根おろしと一緒に召し上がって頂きます。
※生卵が苦手な場合は事前にお知らせください。

最初のお肉を堪能していただいたあとにお野菜を加えていきます。お肉の旨味がお野菜にしみ込みます。
突出し、ごはん、お漬物、フルーツも付いております。