しおやき Sirloin sautéed with salt

すきやき いろは

たっぷりと

最初は仲居が調理します。
オリーブオイルたっぷり入れて鉄鍋を熱します。


最初は京都肉から

ロース肉を鍋に敷きます。最初に和牛の旨味を味わって頂きます。


シンプルに

さっと岩塩を振りかけて、シンプルな味付けで肉の旨味を楽しんで頂きます。


秘伝の割下

いろは特製の割下に、ねぎ、ごま、すだちを入れたタレで召し上がって頂きます。


後はご自由に

最初のお肉を堪能していただいたあとにお野菜を焼きます。お肉の旨味がお野菜にしみ込みます。
突出し、ごはん、お漬物、フルーツも付いております。